Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • Pudeļu dzesētājs, 114L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 114L, +2/+10°C

    Tefcold Black Slim Canopy pudelēs dzesētājs FSC175H, 116 l, 0/+7 °C

    Noliktavā

    811,90€
    811,90€
  • BC85 ar ventilatoru BC85 ar ventilatoru

    Tefcold dzērienu dzesētājs BC85 W/FAN, izliektas stikla durvis, 85 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    383,56€
    383,56€
  • Divvietīgs atdzesētas salas displejs, ar gaisa dzesēšanu, plats Divvietīgs atdzesētas salas displejs, ar gaisa dzesēšanu, plats

    Tefcold Black daudzpakāpju sienas vitrīna TWIN HEAD B-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.749,16€
    2.749,16€
  • Divvietīgs ledusskapis ar gaisa dzesēšanu Divvietīgs ledusskapis ar gaisa dzesēšanu

    Tefcold Anthracite daudzpakāpju sienas vitrīna TWIN HEAD A-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.749,16€
    2.749,16€
  • Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 1255L, -24/'-18 / -1°C Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 1255L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold melnā saldētavas/ledusskapja sala TWIN 220B-CF, 1255 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    4.655,28€
    4.655,28€
  • Antracite Supermarket dzesētājs/saldētava, 1255L, -24/'-18 / -1°C Antracite Supermarket dzesētājs/saldētava, 1255L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold antracīta krāsas saldētavas/saldētavas sala TWIN 220A-CF, 1255 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    4.655,28€
    4.655,28€
  • Sekla atdzesēta daudzstāvu sienas futrālis, gaisa dzesēšana Sekla atdzesēta daudzstāvu sienas futrālis, gaisa dzesēšana

    Tefcold antracīta krāsas daudzpakāpju sienas skapis SHALLOW HEAD A-CF, 430 l

    Noliktavā

    2.992,54€
    2.992,54€
  • Melns pudeļu dzesētājs, 345L, +2/+10°C Melns pudeļu dzesētājs, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs CEV425CP BLACK, ar nojumi, 345 l, 0/+7 °C

    Noliktavā

    775,88€
    775,88€
  • Kanna Dzesētājs, 103L, +2/+12°C Kanna Dzesētājs, 103L, +2/+12°C

    Tefcold dzērienu dzesētāja VOC100, apgaismots pārsegs, 103 l, +2/+12 °C

    Noliktavā

    776,85€
    776,85€
  • Kanna Dzesētājs, 72L, +2/+12°C Kanna Dzesētājs, 72L, +2/+12°C

    Tefcold melnais dzērienu dzesētājs CC77, 72 l, +2/+12 °C

    Noliktavā

    384,53€
    384,53€
  • Kanna dzesētājs, 78L, +2/+12°C Kanna dzesētājs, 78L, +2/+12°C

    Tefcold baltais dzērienu dzesētājs CC55, 78 l, +2/+12 °C

    Noliktavā

    412,76€
    412,76€
  • Kanna Dzesētājs, 50L, +2/+12°C Kanna Dzesētājs, 50L, +2/+12°C

    Tefcold melnais dzērienu dzesētājs CC45, 50 l, +2/+12 °C

    Noliktavā

    337,80€
    337,80€
  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 710L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 710L, +2/+10°C

    Tefcold 2-durvju vitrīna ar nojumi FSC1950S, dziļums 825 mm, tilpums 710 l

    Noliktavā

    1.805,84€
    1.805,84€
  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 710L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 710L, +2/+10°C

    Tefcold 2-durvju vitrīna ar nojumi FSC1950H, dziļums 875 mm, tilpums 710 l

    Noliktavā

    1.805,84€
    1.805,84€
  • 3-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 825L, +2/+10°C 3-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 825L, +2/+10°C

    Tefcold 3-durvju vitrīna ar nojumi FSC1600H, 825 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    2.695,62€
    2.695,62€
  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 645L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 645L, +2/+10°C

    Tefcold 2-durvju vitrīna ar nojumi FSC1200S, dziļums 740 mm, tilpums 645 l

    Noliktavā

    1.889,56€
    1.889,56€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.