Unox-kiertoilma-uuni kosteussäätimellä XV593, 7 x GN 1/1, 10,5 kW

Unox CHEFLUX™ XV593 on 7 × GN 1/1 -kokoinen sähköinen kiertoilma-uuni kosteustoiminnolla, joka on mitoitettu ravintoloille, hotelleille, pitopalvelukeittiöille ja leipomoille, jotka tarvitsevat ammattitason tuloksia kompaktilla tilankäytöllä. Sen tehonkulutus on 10,5 kW lämpötila-alueella 80–260 °C, ja se yhdistää kuivan kiertoilman ja lisätyn kosteuden, joten yhdellä uunilla voi paistaa, leipoa, grillata, höyryttää sekä lämmittää tuoreita ja pakastettuja tuotteita.

Tämä on manuaalinen malli: kolmella säätimellä asetetaan aika, lämpötila ja höyryosuus suoraan, mikä takaa nopean ja luotettavan toiminnan käytön aikana. Unoxin AIR.Plus-järjestelmä käyttää useita kaksisuuntaisia tuulettimia kahdella nopeudella, mikä takaa tasaisen lämmön jakautumisen kaikilla seitsemällä tasolla; STEAM.Plus lisää kosteutta välittömästi, kun taas DRY.Plus poistaa kosteutta ruoan ruskistamiseksi ja rapeuttamiseksi. AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistetussa uunikammiossa on pyöristetyt kulmat ja LED-valaistus ovessa, tarjottimien tuet estävät kaatumisen ja kaksoislasinen ovi on saranoitu vasemmalle.

Italiassa valmistettu XV593 toimii 380–415 V:n kolmivaihevirralla, ja siinä on 3/4 tuuman veden tuloliitäntä ja kammion tyhjennysliitäntä. Laitteeseen sopivat vakiomalliset GN 1/1 -tarjottimet ja -astiat, joiden väli on 67 mm. Järjestelmän täydentämiseksi on saatavilla yhteensopivia jalustoja, neutraaleja kaappeja, tarjottimia ja vedenkäsittelyvaihtoehtoja.