Kuvaus
Unox XEFT-03HS-EMRV STEFANIA.MATIC on 3 kW:n tehoinen ammattikäyttöön tarkoitettu konvektiouuni, jossa on kosteuden säätö. Se kuuluu BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER -tuotesarjaan ja on suunniteltu myymäläleipomoille, konditorioille, kahviloille ja hotellien aamiaiskeittiöille, joissa leivonta tapahtuu jatkuvassa syklissä.
Laite toimii tavallisella 220–240 V:n yksivaihevirralla, ja siihen mahtuu 3 uunialustaa, joiden mitat ovat 460 × 330 mm. Lämpötila-alue on 30 °C – 260 °C, ja kosteutta voidaan säätää 20 %:n välein — mikä antaa leipureille tarkan hallinnan croissanttien, lehtitaikinatuotteiden, sämpylöiden ja hienostuneiden konditoriatuotteiden kuoren ja sisuksen ominaisuuksiin. 7-tuumaiselle MASTER-kosketusnäytölle mahtuu jopa 384 ohjelmaa, joissa jokaisessa voi olla enintään 9 paistovaihetta, ja MULTI.TIME-toiminnon avulla henkilökunta voi käyttää 10 erillistä ajastinta samanaikaisesti eri tuotteille.
Älykkäät automaatio-ominaisuudet — ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, READY.BAKE ja AUTO.Soft — madaltavat ammattitaitovaatimuksia asiakastilojen leivonnassa, ja Wi-Fi-/USB-liitettävyys tukee HACCP-kirjauksia sekä reseptien siirtoa toimipisteiden välillä. AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa, kaatumista estävät ritiläkiskot, kaksinkertaiset lasiovet ja LED-ovivalaisimet takaavat kestävyyden ja näkyvyyden, joita vaativat kiireiset tuotantoympäristöt.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 600 × 669 × 427 mm
- Hyllyn mitat
- 460 x 330 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 75 mm
- Nettopaino
- 36 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30.0°C
- Enimmäislämpötila
- 260°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 3 kW
- Jännite / taajuus
- 220-240 V 1~, 50/60 Hz
- Yhteydet
- Wi-Fi / USB (HACCP-tiedot sekä ohjelmien lataus ja lähetys)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Kaupallinen konvektiouuni, jossa on kosteudensäätö
- Ohjausmuoto
- Digitaalinen kosketuspaneeli (7 tuuman MASTER-ohjaus)
- Ovet
- Single door, hinged left
- Hyllyt
- 3 tarjotinta, kromatut teräksiset telinekiskot, joissa on kaatumisenestojärjestelmä
- GN-koko
- 460 x 330 mm
- GN-kapasiteetti
- 3 x 460x330 mm
- Sisävalaistus
- LED
Materiaalit ja viimeistely
- Sisätilojen viimeistely
- AISI 304 -ruostumaton teräs, pyöristetyt reunat
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 260°C
- Polttimen tyyppi
- Suorituskykyinen pyöreä sähkövastus
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
Toimitus
Toimitus
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- Italy
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Lataa (PDF) Avautuu uuteen ikkunaan.
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
BakerLux-kiertoilma-leivinuuni, 4x HS, 3,5 kW
Normaalihinta 2.371,00€Normaalihinta -
BAKERLUX SHOP.Pro MASTER -uuni, 4×600×400, 6,9 kW
Normaalihinta 2.657,00€Normaalihinta -
Konvektiouuni leivonnaisille, 6×600×400 mm, 10,3 kW
Normaalihinta 3.395,00€Normaalihinta
