Kuvaus
Unox XV4093 on CHEFLUX™ MANUAL BIG -tuotesarjaan kuuluva lattialle sijoitettava sähköinen konvektio-uuni, joka on suunniteltu suurten volyymien ammattikeittiöihin, joissa käytetään täysikokoisia GN 2/1 -gastronorm-alustoja. 20 alustan kapasiteetillaan ja 46,7 kW:n tehollaan se tarjoaa kiireisille ravintoloille, hotelleille ja pitopalveluille tarvittavan tuotantokapasiteetin.
Analogisten säätimien avulla kokit voivat säätää aikaa, lämpötilaa, höyryn määrää ja toista kahdesta puhaltimen nopeudesta ilman valikoissa selailua — nopeasti ja intuitiivisesti ruokailulinjalla. Sisäänrakennettu höyryn ruiskutus mahdollistaa kosteuden hallinnan leivonnassa, paistamisessa ja lämmittämisessä, kun taas AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa kestää päivittäisen korkean lämpötilan puhdistuksen. Vasemmalle avautuva ovi sopii tavallisiin keittiöratkaisuihin ja mahdollistaa turvallisen, esteettömän pääsyn laitteeseen ruokia ladattaessa.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 913 x 1237 x 1863 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 66 mm
- Nettopaino
- 285 kg
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 46.7 kW
- Jännite / taajuus
- 380-415 V 3N~, 50/60 Hz
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Convection oven with humidity
- Ohjausmuoto
- Manual knob control
- Ovet
- Single door, hinged left
- GN-koko
- GN 2/1
- GN-kapasiteetti
- 20 x GN 2/1
- Sisävalaistus
- LED
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- AISI 304 stainless steel
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 80°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 260°C
- Ruoanlaittotilat
- Convection; convection with humidity; steam-assisted (AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus)
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- CHEFLUX
Toimitus
Toimitus
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- Italy
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Lataa (PDF) Avautuu uuteen ikkunaan.
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Kiertoilma-uuni kosteussäätimellä, 5× GN 1/1, 7,1 kW
Normaalihinta 1.949,00€Normaalihinta -
Unox-kiertoilma-uuni kosteussäätimellä XV593, 7 x GN 1/1, 10,5 kW
Normaalihinta 2.779,00€Normaalihinta -
Kaasukombiuuni, manuaalinen, 12 x GN 1/1, 30–260 °C
Normaalihinta 4.759,00€Normaalihinta -
Kaasukäyttöinen yhdistelmähöyryuuni, 7 x GN 1/1, 17,5 kW
Normaalihinta 3.359,00€Normaalihinta -
Yhdistelmä-kiertoilma-uuni, 20 x GN 1/1, 29,7 kW
Normaalihinta 7.217,00€Normaalihinta -
LINEMISS™ MANUAL -kiertoilma-uuni, 10 x 600 x 400, 15,8 kW
Normaalihinta 3.351,00€Normaalihinta -
Konvektio-leivinuuni höyryllä, 6×600×400, 15,5 kW
Normaalihinta 2.498,00€Normaalihinta
