Kuvaus
Unox XEVC-1021-GPRM on CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS -sarjaan kuuluva ammattikäyttöön tarkoitettu pöytämallinen yhdistelmäuuni, joka on suunniteltu ravintoloiden, hotellien ja pitopalveluiden suurten volyymien ammattikeittiöihin. Kaasukäyttöinen laite tuottaa 42,5 kW:n tehon ja kuluttaa sähköä vain 1,4 kW. Siihen mahtuu 10 täyttä GN 2/1 -tarjotinta, ja sen lämpötila-alue ulottuu 30 °C:sta 260 °C:seen, minkä ansiosta se soveltuu yhtä hyvin herkän sous-vide-kypsennyksen kuin voimakkaan paistamisenkin.
Ohjaus tapahtuu 9,5 tuuman MIND.Maps™-kosketuspaneelista, jossa on CLIMA.Control-kosteudenhallinta, jopa 9 ohjelmoitavaa kypsennysvaihetta sekä intuitiivinen MIND.Maps™-piirto-käyttöliittymä (CHEFUNOX). Tarkkuuden takaavat MULTI.Point-ydinanturi, erillinen SOUS-VIDE-anturi ja Delta T -kypsennystila, kun taas ROTOR.Klean™-automaattipesu – joka ulottuu tuulettimen suojuksen taakse – pitää AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistetun sisätilan puhtaana käyttäjän vaivattomasti.
Uuni on suunniteltu vaativiin työtasolle asennettaviin käyttökohteisiin, joissa lattiatilaa on rajoitetusti. Sen kolmikerroksinen lasiovi, jossa on integroitu tippavesisäiliö ja oveen upotettu LED-valaistus, mahdollistaa nopeat silmämääräiset tarkastukset ilman lämpöhukkaa. Kaatumisenestojärjestelmä ja 77 mm:n etäisyys uunihyllyjen välillä takaavat kokkeille tasaisen ja turvallisen täytön jokaisella palvelukerralla.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 860 x 1145 x 1162 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 77 mm
- Nettopaino
- 183 kg
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Gas
- Kaasuvoima
- 35 kW
- Jännite / taajuus
- 220-240 V 1N~, 50/60 Hz
- Yhteydet
- Wi-Fi (HACCP data upload/download)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi oven
- Ohjausmuoto
- Digital touch panel, 9.5" MIND.Maps™ visual interface
- Ovet
- Single door, hinged left
- GN-koko
- GN 2/1
- GN-kapasiteetti
- 10 x GN 2/1
- Sisävalaistus
- LED
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- AISI 304 stainless steel
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 260°C
- Ruoanlaittotilat
- Steam / Hot air (convection) / Combination (combi); also: dehydrating, low-temperature, sous vide, roasting, grilling, pan frying, regeneration, plated regeneration
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- CHEFTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP
Toimitus
Toimitus
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- Italy
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Lataa (PDF) Avautuu uuteen ikkunaan.
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Pöytämallinen yhdistelmähöyryuuni, 3 x GN 1/1, 5 kW
Normaalihinta 2.776,00€Normaalihinta -
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE -yhdistelmäuuni, 7 x GN 1/1, 11,7 kW
Normaalihinta 4.049,00€Normaalihinta -
Yhdistelmäuuni CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, 5 x GN 1/1, 9,2 kW
Normaalihinta 4.481,00€Normaalihinta -
Yhdistelmäuuni, 10 x GN 1/1, 18,5 kW, 30–260 °C
Normaalihinta 8.565,00€Normaalihinta -
Yhdistelmäuuni CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, 6 x GN 2/1, 20,5 kW
Normaalihinta 8.883,00€Normaalihinta -
Unox CHEFTOP MIND.Maps PLUS -yhdistelmäuuni XEVC-1021-EPRM, 10 x GN 2/1
Normaalihinta 12.174,00€Normaalihinta -
Kaasukombiuuni, 6 x GN 2/1, 30–260 °C, työtasolle asennettava
Normaalihinta 9.914,00€Normaalihinta -
Kaasukombiuuni, 20 kpl GN 2/1, 30–300 °C
Normaalihinta 23.515,00€Normaalihinta
