Unox pöytämallinen yhdistelmähöyryuuni, 3 x GN 1/1, 5 kW

Unox XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP on ammattikeittiöihin tarkoitettu 3 × GN 1/1 -kokoinen sähköinen yhdistelmähöyryuuni, joka tarjoaa konvektio-, höyry- ja yhdistelmäkypsennyksen kompaktissa, työtasolle sijoitettavassa kokoonpanossa (750 × 783 × 538 mm) ja vain 5 kW:n teholla. Lämpötila-alueella 30–260 °C toimiva laite sopii ravintoloihin, hotellikeittiöihin, pitopalveluihin ja kahviloiden takatiloihin, joissa työtilaa on rajoitetusti mutta tuotantovaatimukset ovat korkeat.

Ohjaus tapahtuu 7 tuuman MIND.Maps™-kosketuspaneelin kautta, josta pääsee käsiksi yli 1 000 tallennettuun ohjelmaan, joista jokaisessa on enintään 9 vaihetta. AIR.Maxi™-tuuletin neljällä nopeudella ja automaattisella suunnanvaihdolla takaa tasaisen lämmön jakautumisen, kun taas STEAM.Maxi™-suora höyryn ruiskutus ja CLIMALUX™-kosteuden säätö — säädettävissä 10 prosentin välein — mahdollistavat tarkan kosteuden hallinnan jokaisessa kypsennyksessä. Delta T -ydinlämpötila-anturilla varustettu kypsennys lisää tarkkuutta arvokkaiden proteiinien valmistuksessa. ROTOR.Klean™-automaattipesu ja integroitu DET&Rinse™-pesuainesäiliö helpottavat käyttövuoron päättymisen jälkeistä puhdistusta.

Wi-Fi- ja USB-liitännät mahdollistavat HACCP-tietojen tallennuksen, ohjelmien siirron sekä pääsyn Unox Data Driven Cooking -pilvipalveluun — mikä on hyödyllistä useilla toimipaikoilla toimiville yrityksille reseptien standardoinnissa. AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisätila, jossa on pyöristetyt reunat, sekä oven LED-valaistus helpottavat päivittäistä puhdistusta ja tarkastusta. 16 A:n katkaisija ja tavanomainen 380–415 V:n kolmivaihevirta ovat kaikki, mitä tämä uuni vaatii infrastruktuurina.