CHEFTOP MIND.Maps™ ONE -yhdistelmäuuni, 7 x GN 1/1, 11,7 kW

Unox XEVC-0711-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP on ravintoloille, hotelleille, pitopalveluille ja ammattikeittiöille tarkoitettu sähköinen yhdistelmäuuni, johon mahtuu 7 GN 1/1 -tarjotinta 67 mm:n välein ja jonka teho on 11,7 kW lämpötila-alueella 30–260 °C. Italiassa valmistettu laite mahtuu työtasolle mitoiltaan 750 × 783 × 843 mm, ja se on CE-, NSF-, kosher- ja EAC-sertifioitu, mikä täyttää sekä eurooppalaisten että pohjoisamerikkalaisten markkinoiden vaatimukset.

9,5 tuuman MIND.Maps™-kosketusnäyttö tukee jopa 9 valmistusvaihetta sisältäviä ohjelmia, ja siinä on yli 1 000 tallennettua reseptiä sekä CLIMA.Control-kosteuden säätö 10 prosentin välein. Nelinopeuksinen AIR.Maxi™-tuuletin automaattisella suunnanvaihdolla varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen, kun taas STEAM.Maxi™-suoraruiskutus, CLIMALUX™-kokonaiskosteuden säätö ja DRY.Maxi™-pikakuivaus mahdollistavat tarkan hallinnan jokaisessa kypsennystilassa. Delta T -kypsennys ydinlämpötila-anturilla tukee proteiinien tarkkaa valmistusta.

ROTOR.Klean™-automaattipesu, jossa on integroitu DET&Rinse™-pesuaineastia ja neljä pesuohjelmaa, pitää AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistetun sisäosan kunnossa ja minimoi seisokkiajan. Sisäänrakennettu Wi-Fi, USB-portti ja kattava HACCP-tietojen kirjaaminen sopivat monipaikkaiseen toimintaan, jossa vaaditaan reseptien yhdenmukaisuutta ja vaatimustenmukaisuusdokumentaatiota. Uunia on saatavana kolmessa sähköasennusvaihtoehdossa, jotka sopivat olemassa olevaan toimipaikan infrastruktuuriin.