Yhdistelmäuuni CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, 6 x GN 2/1, 20,5 kW

Unox XEVC-0621-EPRM on CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP -sarjan pöytämallinen sähköinen yhdistelmäuuni (kiertoilma + höyry), johon mahtuu 6 kpl GN 2/1 -tarjotinta ja jonka teho on 20,5 kW lämpötila-alueella 30–260 °C. Suurelle ruokamäärälle suunniteltu ammattikeittiölaite sopii ravintoloihin, hotelleihin, pitopalveluihin ja keskuskeittiöihin, joissa tarvitaan täyttä joustavuutta ruoanlaittoon kompaktissa tilassa.

Uunia ohjataan 9,5 tuuman MASTER.Touch PLUS -kosketuspaneelin avulla, ja se tukee laajaa valikoimaa kypsennystiloja — mukaan lukien sous-vide-kypsennys, matalalämpöinen kypsennys, höyrytys, paistaminen, grillaus, tuoreiden ja pakastettujen tuotteiden leivonta, kuivaus sekä lautasten lämmittäminen. Nelinopeuksinen tuuletin ja tehokkaat lämmityselementit takaavat tasaisen lämmönjakautumisen, kun taas ROTOR.Klean™-automaattipesujärjestelmä ja integroitu DET&Rinse™-pesuainesäiliö helpottavat puhdistusta työpäivän päätteeksi. Integroitu Wi-Fi mahdollistaa HACCP-tietojen lataamisen ja lähettämisen, mikä täyttää elintarviketurvallisuuden dokumentointivaatimukset ilman ylimääräisiä laitteita.

AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa, jossa on pyöristetyt reunat ja LED-ovivalaistus, helpottaa tarkastusta ja puhdistusta. Kolmikerroksinen ovilasitus säilyttää lämmön tehokkaasti, ja oveen integroitu tippavesien keräysjärjestelmä – joka toimii myös oven ollessa auki – pitää lattian ja ympäristön puhtaana täyttämisen aikana. Kaatumisenestotukialustat suojaavat tuotteita ja henkilökuntaa ruuhka-aikoina.