Yhdistelmäuuni, 6 x GN 2/3, 30–300 °C, sähkökäyttöinen

Retigo O 623 on Retigo Orange Vision -sarjan kompakti sähköinen yhdistelmäuuni, joka on suunniteltu kuumailma-, yhdistelmä- ja höyrykypsennykseen samassa laitteessa. Sen kapasiteetti on 6 x GN 2/3, mikä sopii toimipisteisiin, joissa tarjoillaan 30–50 annosta päivässä. Ruiskutuspohjainen höyryntuotto kattaa neljä erillistä kypsennystilaa – kuumailma, yhdistelmä, täyshöyry jopa 130 °C:seen asti ja hellävarainen biohöyrytys jopa 98 °C:seen asti – mikä antaa kokkeille tarkan hallinnan kosteuden ja tekstuurin suhteen ilman kattilaa.

Ohjaus tapahtuu LED-näytöllä varustetun kosketuspaneelin kautta, joka tukee jopa 99 ohjelmoitavaa reseptiä, joissa kussakin on 9 vaihetta. Sisäänrakennettu USB-portti ja VisionCombi-tietokoneohjelmisto mahdollistavat HACCP-tietojen kirjaamisen ja ohjelmien etähallinnan. Automaattisesti suuntaa vaihtava tuuletin varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen, ja vakiovarusteena oleva Active Cleaning -puhdistusjärjestelmä tekee huollosta helppoa ja edullista. Integroidulla lämmönvaihtimella varustettu vedensäästöjärjestelmä vähentää veden ja energian kulutusta käytön aikana.

AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu ja suojapinnoitteella varustettu uuni sopii pieniin ja keskisuuriin ammattikeittiöihin — se on ihanteellinen ratkaisu kahviloiden keittiöihin, hotellien aamiaispalveluihin, pitopalveluihin sekä à la carte -ravintoloihin, joissa työtilaa on rajoitetusti. Se voidaan asentaa sille tarkoitettuun jalustaan (ST623), seinäkiinnitteiseen konsoliin (KN623) tai sijoittaa suoraan työtasolle.