Retigo Orange Vision -yhdistelmäuuni O 2011, 20 × GN 1/1, 35 kW

Retigo O 2011 on Orange Vision -sarjan suurikapasiteettinen yhdistelmäuuni, jossa yhdistyvät konvektio- ja höyrykypsennys 21 GN 1/1 -kiskolla ja jonka nimellisteho on 35 kW — saatavana sekä sähkö- että kaasumallina. Se on suunniteltu suurille keittiöille, joissa valmistetaan 400–600 annosta päivässä, ja sopii vilkkaille ravintoloille, hotellien juhlatilaisuuksiin, catering-yrityksille ja laitosten ruokaloille, jotka tarvitsevat tasalaatuisia ja toistettavia tuloksia suurissa määrissä.

Uunissa on automaattisesti suuntaa vaihtava tuuletin, jossa on 7 nopeusasetusta, sekä patentoitu läppäventtiilipohjainen kosteudenpoistojärjestelmä, joka takaa tarkan kosteuden hallinnan koko kypsennysjakson ajan. Kolmikerroksinen ovilasi ja 50 mm:n lämpöeristys pitävät lämmön uunikammiossa, minne se kuuluukin, kun taas Active Cleaning – Retigon automaattinen, vähän energiaa kuluttava pesuohjelma – lyhentää palvelukertojen välistä kiertoaikaa. Sisäänrakennettu, lämmönvaihtimella varustettu veden säästöjärjestelmä vähentää vedenkulutusta viemärissä, ja kaksi erillistä vedenottopistettä (käsittelemätön ja käsitelty vesi) tarjoavat käyttäjille joustavuutta vedenkäsittelyjärjestelyissä.

Valvonnan ja vaatimustenmukaisuuden osalta O 2011 tallentaa HACCP-kriittisten pisteiden tiedot suoraan LED-näytölle ja muodostaa yhteyden Retigon VisionCombi-tietokoneohjelmistoon USB:n tai Ethernetin kautta reseptien hallintaa ja HACCP-raportointia varten. Laitteeseen integroitu huoltodiagnostiikkajärjestelmä (SDS) helpottaa huoltokäyntejä. Tarkempaa prosessinohjausta vaativiin käyttökohteisiin on saatavilla päivitysmahdollisuus 7 tuuman kosketusnäyttöön (Plus-malli) ja 6-pisteiseen ydinanturiin (Blue Vision -malli).