Blue Vision -yhdistelmäuuni, 20 x GN2/1, sisäänrullattava

Retigo B 2021 on RETIGO Blue Vision -sarjaan kuuluva sisäänrullattava yhdistelmäuuni, joka on suunniteltu suurikapasiteettisille ammattikeittiöille, joissa valmistetaan 600–900 ateriaa päivässä. Uuniin mahtuu 20 kappaletta GN2/1-tarjottimia, jotka ladataan sisään tavallisella sisäänrullattavalla vaunulla, minkä ansiosta se sopii erinomaisesti suurten hotellien keittiöihin, keskitettyihin tuotantolaitoksiin, catering-toimintaan ja institutionaaliseen ruokapalveluun, joissa tuotantokapasiteetti ja tasalaatuisuus ovat ehdottomia vaatimuksia.

Ohjaus tapahtuu 8 tuuman kosketuspaneelin kautta ilman mekaanisia painikkeita tai säätimiä, ja sitä tukee VisionCombi-ohjelmisto reseptien ja HACCP-hallintaan USB- tai Ethernet/LAN-yhteyden kautta. Seitsemän puhaltimen nopeusasetusta, automaattisesti suunnan vaihtavat puhaltimet, jotka pysähtyvät automaattisesti oven avautuessa, 6-pisteinen ytimen lämpötila-anturi sekä patentoitu läppäventtiilillä varustettu kosteudenpoistojärjestelmä antavat keittiöhenkilökunnalle tarkan hallinnan jokaisesta kypsennyssyklistä. Kolminkertaisesti lasitettu ovilasi ja 50 mm:n lämpöeristys pitävät pintalämpötilat turvallisina ja energiankulutuksen kurissa, kun taas sisäänrakennettu WSS-lämmönvaihdin vähentää vedenkulutusta viemärissä.

B 2021 -mallia on saatavana sähkö- tai kaasukäyttöisenä sekä ruiskutus- tai kattilahöyrytuotannolla alavaihtoehdosta riippuen. Laitteessa on myös Active Cleaning -toiminto, joka mahdollistaa automatisoidut ja edulliset pesuohjelmat, sekä SDS-diagnostiikkajärjestelmä, joka helpottaa huoltoa paikan päällä. HACCP-tietojen tallennus toimii jatkuvasti taustalla, mikä tukee vaatimustenmukaisuutta hotelleissa, ravintoloissa ja ateriapalveluyrityksissä.