Retigo Blue Vision -yhdistelmäuuni, 20 x GN2/1, sisäänrullattava

Retigo B 2021 i on Blue Vision -sarjan sisäänrullattava yhdistelmäuuni, jonka nimellisteho on 58,9 kW ja joka on suunniteltu suurten volyymien ammattikeittiöihin, joissa valmistetaan 600–900 ateriaa päivässä. Uuniin mahtuu 20 kappaletta GN 2/1 -alustoja, jotka ladataan tavallisella kuljetusvaunulla. Uuni yhdistää konvektion ja suoran höyryn ruiskutuksen koko 30–300 °C:n lämpötila-alueella — se sopii erinomaisesti suurten hotellien keittiöihin, keskuskeittiöihin, catering-toimintaan ja laitosruokailuun.

Blue Visionin kosketusnäytöllinen ohjauspaneeli antaa keittiöhenkilökunnalle täyden hallinnan kypsennysprosessista, ja vakiovarusteena toimitettava ytimen lämpötila-anturi takaa tasaiset tulokset jokaisella uunitäytöllä. Uuni kytkeytyy Retigon Combionline-alustaan, joka mahdollistaa etävalvonnan, reseptien hallinnan ja turvallisen HACCP-tietojen varmuuskopioinnin.

Kolminkertaisesti lasitettu ovi, 50 mm:n lämpöeristys, sisäänrakennettu lämmönvaihdin ja Retigon veden säästöjärjestelmä pitävät käyttökustannukset alhaisina, ja vakiona mukana oleva Active Cleaning -toiminto lyhentää huoltovälejä. Ei-magneettisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettu B 2021 i on suunniteltu suurta tuotantoa ja tasalaatuisuutta varten tiloihin, joissa tilanpuutteen vuoksi walk-in-mallia ei voida käyttää.