Kuvaus
Rational iCombi Classic 20-2/1 on suurikokoinen sähköinen yhdistelmähöyryuuni suurten volyymien ammattikeittiöihin, joka pystyy valmistamaan 300–500 ateriaa päivässä 20:llä 2/1 GN-alustapaikalla. Laite toimii höyry-, kiertoilma- ja yhdistelmätiloissa tarkalla kosteuden säätelyllä ja kypsentää ruokaa lämpötila-alueella 30 °C – 300 °C, minkä ansiosta se sopii yhtä hyvin herkän höyryttämisen kuin voimakkaan paistamisen tai leivonnankin tarpeisiin.
Ohjaus tapahtuu painikkeiden avulla digitaalisella värinäytöllä, ja järjestelmää tukevat jopa 100 tallennettua ohjelmaa, monivaiheiset kypsennyssarjat sekä reseptien siirto USB:n kautta, mikä takaa yhdenmukaiset tulokset useissa toimipisteissä. Viisi valittavaa tuulettimen nopeutta, mukana toimitettu ytimen lämpötila-anturi ja integroitu sisäänvedettävä käsisuihku tarjoavat keittiöhenkilökunnalle tarkkuuden ja työnkulun tehokkuuden, joita vaaditaan kiireisissä ravintola-, hotelli-, juhla- ja pitopalveluympäristöissä.
Neljä automaattista puhdistusohjelmaa pitävät laitteen käyttövalmiina huoltovälien välillä vaadittaessa vain vähäistä manuaalista työtä — mikä on käytännöllinen seikka keittiöissä, joissa työskennellään jatkuvasti suurilla tuotantomäärillä.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 1082 x 1052 x 1807 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 1190 x 2043 x 1218 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 65 mm
- Nettopaino
- 313 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 67.9 kW
- Jännite / taajuus
- 3 NAC 400 V
- Yhteydet
- LAN (optional), WiFi (optional, IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 4.3" TFT colour display, central setting dial
- GN-koko
- GN 2/1
- GN-kapasiteetti
- 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
- Melutaso
- 60 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Stainless steel DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 300°C
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Classic
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Rational iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 7.010,00€Normaalihinta -
iCombi Classic -yhdistelmähuuhkeli, 6 x GN 2/1, 22,4 kW
Normaalihinta 10.711,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmähuuhkuri, 10 x GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 9.862,00€Normaalihinta -
Yhdistelmähöyryuuni, 10 x GN 2/1, 37,4 kW
Normaalihinta 14.245,00€Normaalihinta -
iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 17.909,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmähöyryuuni, 6 x GN 2/1, 22,4 kW
Normaalihinta 13.629,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta
