Pavesi Forni -puulämmitteinen pizzauuni JOY 120, halkaisija 120 cm, 5–6 pizzaa

Pavesi Forni JOY 120 on perinteinen puulämmitteinen pizzauuni pizzerioille ja ravintoloille. Se on käsityönä valmistettu Corlossa, Modenassa, Italiassa, ja siinä voi paistaa 5–6 pizzaa samanaikaisesti. Sen saumaton, tulenkestävästä sementistä valmistettu yksiosainen uunipohja – paksuudeltaan 7 cm ja painoltaan noin 250 kg – sijaitsee osana kokonaisen uunijärjestelmää, jonka paino toimitettaessa on noin 860 kg. Se säilyttää ja jakaa lämmön tasaisesti koko paistopinnalle. Kupumainen holvi, joka on rakennettu yli 1 200 °C:n lämpötilaa kestävästä tulenkestävästä betonista, tarjoaa lämpömassan ja ilmavirtausominaisuudet, jotka takaavat aidon napolilaisen tyylin tulokset. Tyypillinen päivittäinen paistoalue on 300–400 °C. CE- ja ETL-sertifioidulla JOY 120 -mallilla on 10 vuoden takuu tulenkestävälle rakenteelle.

JOY 120 on suunniteltu enintään 40–50-paikkaisille tiloille, ja sen pääpolttoaineena käytetään puuta. Laitteeseen on saatavana valinnainen Drago D2 -kaasupolttimen muunnossarja, jossa on elektroninen lämpötilansäätö niille käyttäjille, jotka tarvitsevat tarkempaa lämpötilan tasaisuutta tai nopeampaa lämmönhallintaa. Lasikuitusta valmistettu puolipallomainen kuori on vettähylkivä ja täysin räätälöitävissä RAL-värivalikoiman mukaisesti, ja se voidaan pyynnöstä viimeistellä mosaiikkiverhoilulla.

Suurten volyymien pizzerioille, ravintoloiden avokeittiöille ja hotellien ruokailukonsepteille, joissa uuni on yhtä lailla sisustuselementti kuin tuotantoväline, JOY 120 yhdistää italialaisen käsityötaidon ja käytännöllisen joustavuuden – se on kestävä, vaatimusten mukainen investointi, jota tukee Pavesi Fornin vuosikymmenen mittainen rakenteellinen takuu.