Pavesi Forni -merkkinen pyörivä puu-/kaasukäyttöinen pizzauuni JOY 130 TW, halkaisija 1300 mm

Pavesi Forni JOY 130 TW on pyörivä puulämmitteinen pizzauuni, johon on saatavana valinnainen kaasulämmitys. Se on suunniteltu suurten volyymien pizzerioille, ravintoloille ja hotellikeittiöille, jotka vaativat aitoja puulämmitteisiä tuloksia tasaisella tahdilla. Sen 1 300 mm:n pyörivä tulenkestävä uunipohja mahtuu kerralla jopa 12 pizzaa, ja se pyörii jatkuvasti, joten jokainen pizza paistuu tasaisesti ilman manuaalista puuttumista.

Yksiosainen monoblock-tulenkestävästä sementistä valmistettu uunipohja eliminoi liitokset, jotka keräävät lämpöä epätasaisesti, ja tarjoaa tasaisen paistopinnan koko halkaisijan alueella. Sähköisen ohjauspaneelin avulla käyttäjät voivat säätää lämpötilan tarkasti sekä valita pyörimissuunnan ja -nopeuden taikinan paksuuden ja täytteen määrän mukaan — mikä antaa keittiötiimille toistettavan hallinnan aidon puulämmön luonteen säilyttäen. CE-merkitty ja valmistettu Italiassa.

Ulkopinnan viimeistely on täysin räätälöitävissä — vakiovaihtoehtoihin kuuluvat keraamiset, lasiset ja tiiliset laattaverhoukset, joiden ulkopinnan lämpötila sopii kipsilevyverhoilun kanssa, minkä ansiosta JOY 130 TW sopii erinomaisesti avokeittiöihin ja ravintolasaliin, joissa uuni on osa ruokailukokemusta.