Pavesi Forni puulämmitteinen pizzauuni, 16 pizzaa, 1400×1750 mm

Pavesi Forni RPM 140/180 on kiinteälattiainen, puulämmitteinen ammattikäyttöön tarkoitettu pizzauuni, joka on valmistettu käsityönä Corlo di Formiginessa, Modenassa, Italiassa. Uunissa voidaan paistaa jopa 16 pizzaa samanaikaisesti, ja sen tuotantokapasiteetti on 150–160 pizzaa tunnissa. CE-merkitty uuni on suunniteltu suurten volyymien pizzerioille, hotelliravintoloille ja catering-toimijoille, joille aito puulämmitteinen lopputulos kaupallisessa mittakaavassa on ehdoton vaatimus. Valinnainen Avanzini Drago -polttimen lisävaruste mahdollistaa kaasukäytön, mikä tarjoaa käyttäjille joustavuutta vaarantamatta uunin puulämmitteistä luonnetta.

Saumaton, yhtenäinen tulenkestävä sementtiperusta — itsestään laajeneva, 7 cm paksu ja painoltaan noin 250 kg — poistaa kylmäliitokset ja jakaa lämmön tasaisesti koko paistopinnalle, joten siihen mahtuu sekä 30–32 cm:n napolilaisia pizzoja että ”pizza al metro” -kokoisia pizzoja. Kupoli on eristetty kaoliinipeitteellä ja pohja mikrohuokoisilla paneeleilla, mikä pitää ulkopinnan lähellä huoneenlämpötilaa ja tekee uunista yhteensopivan keraamisten, lasisten, tiili- tai kipsilevyverhoilujen kanssa, jotka asennetaan tavallisilla liimoilla – tämä on käytännöllinen etu keittiön sisustuksessa.