Puulämmitteinen pizzauuni, 16 pizzaa, 1400×1750 mm

Pavesi Forni RPM 140/180 on kiinteälattiainen, puulämmitteinen ammattikäyttöön tarkoitettu pizzauuni, joka on valmistettu käsityönä Corlo di Formiginessa, Modenassa, Italiassa. Uuniin mahtuu kerralla jopa 16 pizzaa, ja sen tuotantokapasiteetti on 150–160 pizzaa tunnissa. CE- ja UL-sertifioitu uuni on suunniteltu suurten volyymien pizzerioille, hotelliravintoloille ja catering-toiminnalle, joissa aito puulämmitteinen lopputulos kaupallisessa mittakaavassa on ehdoton vaatimus. Valinnainen Avanzini Drago -polttimen lisävaruste mahdollistaa kaasukäytön, mikä tarjoaa käyttäjille joustavuutta vaarantamatta uunin puulämmitteistä luonnetta.

Saumaton, yhtenäinen tulenkestävä sementtiperusta — itsestään laajeneva, 7 cm paksu ja painoltaan noin 250 kg — poistaa kylmäliitokset ja jakaa lämmön tasaisesti koko paistopinnalle, jolloin uuniin mahtuu sekä 30–32 cm:n napolilaisia pizzoja että ”pizza al metro” -kokoisia pizzoja. Kupoli on eristetty kaoliinipeitteellä ja pohja mikrohuokoisilla paneeleilla, mikä pitää ulkopinnan lähellä huoneenlämpötilaa ja tekee uunista yhteensopivan keraamisten, lasisten, tiili- tai kipsilevyverhousten kanssa, jotka asennetaan tavallisilla liimoilla – tämä on käytännöllinen etu keittiön sisustustöissä.

• 16 pizzaa kerralla; tuotanto 150–160 pizzaa tunnissa
• Yksiosainen, itsestään laajeneva tulenkestävä uunipohja — ei saumoja, tasainen lämmönjakautuminen
• Pääasiallinen lämmönlähde: puu; valinnainen kaasun käyttöönotto Avanzini Drago -polttimen avulla
• Pizzaa myydään metrin mittaisesti
• Ulkopinta pysyy huoneenlämpötilassa — viimeistele millä tahansa tavallisella verhouksella
• CE- ja UL-sertifioitu; valmistettu Modenassa, Italiassa