Tecna Cleaver TQ37016B, 16 cm

Tecna Cleaver TQ37016B från Ambrogio Sanelli är en professionell köttyxa med ett 16 cm (6¼") långt blad, 3,6 mm tjockt och med en vikt på 0,6 kg, avsedd för att klyva ben och stycka kött och fjäderfä i slakterier, cateringkök och köttbearbetningslokaler. Det svarta handtaget är det vanliga Tecna-handtaget för allmänt bruk.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Handtaget är tillverkat med dubbelinsprutning: en styv kärna av polypropen som är bunden till ståltången, med ett mjukt yttre lager av SEBS som använder mikrosfärer för ett säkert, halkfritt grepp. Alla material är giftfria, kan steriliseras, tål diskmaskin och är tåliga mot höga temperaturer.

Samma köttyxa tillverkas även med ett 18 cm långt blad och ett rött HACCP-handtag för rått kött. Den uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien och är designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.