Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra slaktarkniv (halvtang) är en professionell, italiensk tillverkad slaktarkniv avsedd för tungt slaktarbete inom köttbearbetning, restaurangkök och hotellverksamhet. Bladet på 200 mm är smitt av NITRO-B-kvalitet, ett kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916), vilket ger överlägsen skärpa och korrosionsbeständighet vid daglig professionell användning. Ytan är satinpolerad för att minimera friktionen vid skärning genom ben och tät muskelvävnad.
Varje blad genomgår en laserstyrd slutlig slipning, ett för ett, för att säkerställa en jämn och pålitlig skärprestanda direkt ur förpackningen. Med en vikt på 1,1 kg har köttyxan tillräcklig tyngd för effektiv hackning utan att användaren blir trött under ett helt arbetsskift. Handtaget i SEBS-elastomer är rött – HACCP-färgkodat för rått kött – vilket gör att reglerna för korskontaminering framgår tydligt med ett ögonkast, och hela verktyget tål diskmaskin för snabb och regelrätt hantering i köket.
