Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra Black Butcher Cleaver är en professionell slaktarkniv med genomgående tånge och ett blad på 220 mm, som väger 1,3 kg och är utformad för krävande bearbetning av kött och fisk i slakterier och cateringverksamheter. Tillverkad i Premana, Italien – en stad med en lång tradition av knivtillverkning som Sanelli Ambrogio har varit en del av sedan 1863 – är den konstruerad för att klara kraven vid kontinuerlig professionell användning.
Bladet är smitt av NITRO-B-rostfritt stål (Bonpertuis NITROCUT NCV50, kvalitet 1.4916), kvävellegerat för överlägsen skärhållfasthet och korrosionsbeständighet, med en satinpolerad konisk slipning och slutlig slipning utförd under laserprofilstyrning för en jämn skärgeometri. Konstruktionen med genomgående tång har ett nitat handtag av svart SEBS-termoplastelastomer som är ergonomiskt, halkfritt och slitstarkt, med en sömlös övergång mellan blad och handtag utformad för maximal hygien. Alla material uppfyller EU:s krav för kontakt med livsmedel och kan steriliseras.
Ett pålitligt val för slaktare, restaurangkök och bankettteam på hotell som behöver en kraftig, välbalanserad köttyxa som de kan lita på skift efter skift.
