Tecna kockkniv TC49020B, 20 cm

Tecna-kockkniven TC49020B är en 20 cm (8") lång kockkniv från Ambrogio Sanellis Tecna-serie, en professionell serie med ett handtag tillverkat genom dubbelformsprutning. Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916), ett stål som utvecklats för att ge bästa skärprestanda och hållbarhet, med en halvpolerad yta och en laserstyrd slutlig slipning på varje exemplar.

Handtaget består av en styv kärna av polypropen, som är sammanfogad med stålspetsen, samt ett mjukt yttre lager av SEBS vars yta är strukturerad med mikrokulor för att minska halheten och förbättra greppet. Alla material är giftfria, steriliserbara, diskmaskinssäkra och tål extrema temperaturer, och kniven uppfyller gällande standarder för livsmedelssäkerhet och hygien.

Designad och tillverkad i Italien av Ambrogio Sanelli, en professionell knivtillverkare i Premana sedan 1864. Tecna-kockkniven finns även med bladlängderna 16 och 30 cm, och versionen Tecna Colore finns med röda, gula, blå, vita och gröna HACCP-handtag.