Supra kockkniv, tandad egg SC46020B, 20 cm

Supra-kockkniven SC46020B från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 20 cm (8") tandat blad, 4,8 cm djupt vid kniven, avsedd för restaurangkök, hotellkök och cateringverksamhet. Bladet är styvt snarare än flexibelt, och den tandade eggen sågar rent igenom skorpor och skinn utan att krossa maten under.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävehaltigt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma kockkniv med tandad egg finns även med blått handtag och ett 24 cm långt blad.