Supra grönsakskniv, böjt blad ST91007W, 7 cm, vit

Supra grönsakskniv ST91007W från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd kniv med ett 7 cm (2¾") långt blad, som används för att skala frukt och grönsaker samt för att skära dem i jämna bitar i professionella kök, cateringverksamheter och hotellrestauranger. Det böjda bladet håller spetsen nära råvaran, vilket möjliggör kontrollerade och precisa snitt.

Bladet är tillverkat av NITRO-B-kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Det vita SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är vitt färgen för bageri- och mejeriprodukter, vilket gör att denna kniv hålls åtskild från de knivar som används för andra livsmedelstyper i samma kök.

Samma kniv tillverkas även med röda, gula, blå, gröna, lila, bruna och svarta handtag, och säljs styckvis i en plastpåse samt i förpackningar om 24 och 50 stycken. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864.