Vedeldad pizzugn, 10–14 pizzor, 1400×1550 mm

Pavesi Forni RPM 140/160 är en professionell vedeldad pizzaugn avsedd för pizzerior, restauranger och hotell med hög volym. Den rymmer 10–14 pizzor samtidigt och har en kapacitet på över 120 pizzor per timme. Ugnens eldfasta cementgolv i ett stycke och den traditionella kupolkonstruktionen är utformade för kontinuerlig drift i krävande kommersiella kök.

Den termiska prestandan bygger på en 150 mm tjock isolering i form av mikroporösa paneler i botten och en 100 mm tjock kupolisolering av kaolin, vilket håller värmen kvar och ser till att den yttre ytan hålls vid rumstemperatur – vilket gör det säkert att montera anpassade keramik-, glas- eller tegelbeklädnader direkt med vanliga lim. En elektroniskt styrd Avanzini Drago-gasbrännare som kan monteras i efterhand finns som tillval för verksamheter som kräver flexibilitet vad gäller bränsleval.

RPM 140/160 passar etablerade pizzerior och hotellrestauranger som söker en fast installation med hög kapacitet och det autentiska resultatet från vedeldad ugn som kännetecknar pizza i neapolitansk stil.