Pavesi Forni vedeldad pizzugn JOY 120, Ø120 cm, 5–6 pizzor

Pavesi Forni JOY 120 är en traditionell vedeldad pizzugn för pizzerior och restauranger, handtillverkad i Corlo, Modena, Italien, som rymmer 5 till 6 pizzor samtidigt. Den sömlösa eldfast cementbotten i ett stycke – 7 cm tjock och med en vikt på cirka 250 kg – ingår i ett komplett ugnssystem som väger cirka 860 kg vid leverans och som lagrar och fördelar värmen jämnt över bakytan. Det välvda taket, byggt av eldfast betong klassad för temperaturer över 1 200 °C, ger den termiska massa och de luftflödesegenskaper som kännetecknar äkta resultat i napolitansk stil, med typiska dagliga bakomgångar i intervallet 300–400 °C. JOY 120 är CE- och ETL-certifierad och har 10 års garanti på sin eldfasta konstruktion.

JOY 120 är utformad för lokaler med upp till 40–50 sittplatser och drivs främst med ved som bränsle. Som tillval finns en ombyggnad till Drago D2-gasbrännare med elektronisk temperaturreglering för användare som behöver större jämnhet eller snabbare värmereglering. Det halvsfäriska höljet i glasfiber är vattenavvisande och kan anpassas helt efter önskemål ur RAL-färgpaletten, och kan på begäran förses med mosaikbeklädnad.

För pizzerior med hög volym, restauranger med öppet kök och hotellrestauranger där ugnen är lika mycket ett prydnadsföremål som ett produktionsverktyg, kombinerar JOY 120 italienskt hantverk med praktisk flexibilitet – en hållbar investering av högsta kvalitet som täcks av Pavesi Fornis tioåriga konstruktionsgaranti.