Pavesi Forni roterande ved- och gaspizzugn JOY 130 TW, Ø1300 mm

Pavesi Forni JOY 130 TW är en roterande vedeldad pizzaugn med möjlighet till gasdrift, konstruerad för pizzerior, restauranger och hotellkök med hög volym som kräver autentiska vedeldade resultat i jämn takt. Den 1 300 mm stora, roterande eldfasta ugnsbotten rymmer upp till 12 pizzor samtidigt och roterar kontinuerligt så att varje pizza gräddas jämnt utan manuellt ingripande.

Den eldfasta cementbotten i ett enda stycke (monoblock) eliminerar fogar som håller kvar värmen ojämnt, vilket ger en jämn bakningsyta över hela diametern. En elektronisk kontrollpanel gör det möjligt för användarna att ställa in temperaturen exakt och anpassa rotationsriktning och hastighet efter degens tjocklek och mängden fyllning – vilket ger kökspersonalen möjlighet till reproducerbar kontroll samtidigt som den äkta vedeldningens karaktär bevaras. CE- och UL-certifierad, tillverkad i Italien.

Den yttre utformningen kan anpassas helt efter önskemål – standardalternativen omfattar beklädnad med keramik-, glas- och tegelplattor, och yttemperaturen är anpassad för omgivningar med gipsskivor, vilket gör JOY 130 TW till ett praktiskt val för installationer i öppna kök och i restaurangmiljöer där ugnen är en del av matupplevelsen.