Beskrivning
Sanelli Ambrogio Salmon Slicer är en professionell kökskniv med ett 300 mm (12 tum) långt Granton-blad med ihålig slipning, utformad för att skära lax och annan stor fisk med rena, smidiga snitt. Sanelli Ambrogio har tillverkats i Italien sedan 1960 och har länge varit ett ledande varumärke inom professionella knivar, och denna skärkniv återspeglar detta arv både när det gäller tillverkningskvalitet och bladets geometri.
Granton-knivens vågformade egg skapar luftfickor mellan bladet och fisken, vilket förhindrar att köttet fastnar och möjliggör precisa, papperstunna skivor – något som är avgörande vid fisktillagning i stor skala på restauranger, hotellkök, cateringföretag och hos fiskhandlare. Bladet i rostfritt stål kombineras med ett svart, halkfritt handtag av en komposit av polypropen och termoplastiskt gummi som ger ett säkert grepp även under våta förhållanden. Kniven tål diskmaskin och klarar kraven i ett hektiskt professionellt kök utan att göra avkall på kvaliteten.
