Supra laxskärare, Granton Edge SA56032B, 32 cm

Supra Salmon Slicer SA56032B från Ambrogio Sanelli är en professionell skivare med ett 32 cm långt blad med granton-egg, avsedd för att skära tunna, snygga skivor av lax, annan fisk och charkuterier i fiskbutiker, delikatessbutiker och restaurangkök. De urfräsningarna längs bladet minskar friktionen så att varje skiva glider av stålet istället för att fastna.

Bladet är tillverkat av NITRO-B-kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.