Kombidampovn for benkeplass, 3 x GN 1/1, 5 kW

Unox XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP er en elektrisk kombidamper med 3 × GN 1/1-kasser for profesjonelle kjøkken, som tilbyr konveksjon, damp og kombinert tilberedning i et kompakt benkmontert format på 750 × 783 × 538 mm med et forbruk på bare 5 kW. Med et temperaturområde på 30–260 °C passer den perfekt for restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og bakrommet på kafeer der benkeplassen er begrenset, men kravene til ytelse er høye.

Betjeningen skjer via et 7" MIND.Maps™-berøringspanel med tilgang til over 1 000 lagrede programmer med opptil 9 trinn hver. AIR.Maxi™-viften med fire hastigheter og automatisk reversering sikrer jevn varmefordeling, mens STEAM.Maxi™ direkte dampinnsprøytning og CLIMALUX™ fuktighetsregulering – justerbar i trinn på 10 % – gir presis fuktighetsstyring under hver tilberedning. Delta T-kjerneprobemetoden gir enda et lag av nøyaktighet for proteiner av høy kvalitet. ROTOR.Klean™ automatisk vask med en integrert DET&Rinse™ vaskemiddelbeholder gjør rengjøringen etter bruk enkel.

Wi-Fi- og USB-tilkobling muliggjør HACCP-dataloggføring, programoverføring og tilgang til Unox Data Driven Cooking-skytjenesten – noe som er nyttig for virksomheter med flere lokasjoner som ønsker å standardisere oppskrifter. Det innvendige rommet i rustfritt stål (AISI 304) med avrundede kanter og LED-belysning i døren forenkler den daglige rengjøringen og inspeksjonen. En 16 A-sikring og standard trefaset strømforsyning på 380–415 V er alt denne ovnen trenger av infrastruktur.