Kombiovn CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, 5 x GN 1/1, 9,2 kW

Unox XECC-0513-EPRM er en profesjonell kombiovn for benkmontering fra CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT-serien, utviklet for restauranter, hoteller, kafeer og cateringvirksomheter som trenger full kombiovn-ytelse i et kompakt, benkmontert format. Den har en effekt på 9,2 kW ved 400 V / 3N~, rommer 5 x GN 1/1-brett og dekker et temperaturområde fra 30 °C til 260 °C fordelt på ti tilberedningsmoduser – fra sous vide og dampkoking til grilling, tørking og baking av ferske eller frosne produkter.

Betjeningen skjer via et 9,5-tommers kapasitivt MIND.Maps™-berøringspanel som støtter programmer med opptil 9 påfølgende tilberedningstrinn, mens den automatiske tilberedningsstyringen CHEFUNOX velger ovnsparametere direkte fra et innebygd oppskriftsbibliotek. Presisjonen forbedres ytterligere gjennom CLIMA Control-fuktighetsjustering i trinn på 10 %, Delta T-tilberedning med en MULTI.Point SOUS-VIDE-kjernesonde og MULTI.TIME-samtidig styring av opptil 10 uavhengige tilberedningsprosesser – verktøy som gir kjøkkenteamene konsistente, repeterbare resultater under servering av store mengder.

Vedlikehold ved slutten av skiftet håndteres automatisk av vaskesystemet ROTOR.Klean, noe som minimerer driftsstans mellom skiftene. XECC-0513-EPRM er det riktige valget for travle profesjonelle kjøkken som krever allsidig, intelligent kombitilberedning uten å gå på bekostning av benkeplass.