Kombiovn CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, 6x GN 2/1, 20,5 kW

Unox XEVC-0621-EPRM er en elektrisk kombiovn (varmluft + damp) for benkmontering fra CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP-serien, med plass til 6 GN 2/1-brett og en effekt på 20,5 kW i et temperaturområde på 30–260 °C. Den er utviklet for profesjonelle kjøkken med høy gjennomstrømning og passer for restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og sentrale produksjonsanlegg som trenger full fleksibilitet i tilberedningen på et kompakt areal.

Ovnen betjenes via et 9,5" MASTER.Touch PLUS-berøringspanel og støtter et bredt utvalg av tilberedningsmoduser — blant annet sous-vide, lavtemperaturtilberedning, dampkoking, steking, grilling, baking av ferske og frosne varer, tørking og oppvarming av tallerkener. En vifte med fire hastigheter og høytytende varmeelementer sikrer jevn varmefordeling, mens det automatiske vaskesystemet ROTOR.Klean™ med integrert DET&Rinse™-vaskemiddelbeholder gjør rengjøringen enkel etter bruk. Integrert Wi-Fi muliggjør nedlasting og opplasting av HACCP-data, slik at kravene til dokumentasjon av mattrygghet oppfylles uten ekstra maskinvare.

Det innvendige rommet i rustfritt stål av typen AISI 304, med avrundede kanter og LED-belysning i døren, gjør det enklere å inspisere og rengjøre. Døren med trippelglass isolerer varmen effektivt, og det dørintegrerte dryppoppsamlingssystemet – som fungerer selv når døren er åpen – holder gulvet og området rundt rent under påfylling. Veltesikre brettstøtter beskytter varene og personalet i travle serveringssituasjoner.