Tecna kokkekniv TC49020B, 20 cm

Tecna kokkekniv TC49020B er en 20 cm (8") kokkekniv fra Ambrogio Sanellis Tecna-serie, en profesjonell serie med et håndtak støpt med dobbel injeksjon. Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916), et nitrogenberiket stål utviklet for å gi god skjæreevne og holdbarhet, med en halvpolert overflate og laserstyrt slutt sliping på hvert enkelt eksemplar.

Håndtaket består av en stiv kjerne av polypropylen, som er festet til stålspissen, og et mykt ytre lag av SEBS, hvis overflate er strukturert med mikrokuler for å redusere glattheten og forbedre grepet. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende standarder for mattrygghet og hygiene.

Designet og produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter i Premana siden 1864. Tecna-kokkekniven finnes også med bladlengder på 16 og 30 cm, og Tecna Colore-versjonen leveres med røde, gule, blå, hvite og grønne HACCP-håndtak.