Supra kokkekniv, takket blad SC46020B, 20 cm

Supra kokkekniv SC46020B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kokkekniv med et 20 cm (8") takket blad, som er 4,8 cm dypt ved hælen, beregnet for restaurantkjøkken, hotellkjøkken og cateringvirksomhet. Bladet er stivt snarere enn fleksibelt, og den takkede kanten sager rent gjennom skorper og skinn uten å knuse maten under.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en holdbar skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme kokkekniven med takket egg finnes også med blått håndtak og et blad på 24 cm.