Retigo kombidampovn, 24 x GN 1/1, 36,9 kW, berøringsskjerm

Retigo O 1221i PLUS er en elektrisk kombidampovn med 24 GN 1/1-kasser fra Orange Vision Plus-serien, utviklet for å håndtere 400–600 måltider per dag i kjøkken med høyt volum på restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Med et strømforbruk på 36,9 kW ved 400 V / 3N~50 Hz kombinerer den konveksjon og injeksjonsdamp i én og samme enhet – det finnes også en variant med vannkoker – noe som gir kjøkkenpersonalet fleksibilitet til å steke, dampe, bake og regenerere mat på et helt rack med 24 fullstørrelsesformer samtidig.

Styringen skjer via Retigos Vision Controls-system på en 7-tommers berøringsskjerm, med opptil 99 programmerbare oppskrifter fordelt på 9 tilberedningstrinn – nok struktur til at et kjøkkenteam kan levere jevne resultater skift etter skift uten manuell innblanding. En tralle inngår i standardutstyret, slik at enheten kan integreres i eksisterende arbeidsflyt på kjøkkenet fra første dag.

O 1221i PLUS er utviklet for sentrale produksjonskjøkken, store hotellbankettvirksomheter og storkjøkken, der kapasitet, repeterbarhet og operatøreffektivitet er avgjørende.