Retigo Blue Vision kombiovn, 7x GN1/1, 30–300 °C

Retigo B 611 i er en kombiovn med plass til 6 GN 1/1-brett og 1 ekstra brett fra Blue Vision-serien, som kombinerer varmluft og direkte dampinnsprøytning for kjøkken som produserer 51–150 måltider per dag. Med en nominell effekt på 10,9 kW dekker den hele temperaturområdet fra 30 til 300 °C, og har et kompakt fotavtrykk som passer godt for restauranter, hoteller og cateringvirksomheter.

Blue Visions berøringspanel gir kjøkkenpersonalet full kontroll over tilberedningsprosessen, og en kjernetemperaturføler følger med som standard for å sikre jevne resultater ved hver eneste tilberedning. Ovnen kobles til Retigo Combionline-plattform for fjernovervåking, oppskriftshåndtering og sikker sikkerhetskopiering av HACCP-data.

En dør med trippelglass, 50 mm varmeisolasjon, en innebygd varmeveksler og Retigo vannsparingssystem holder energi- og vannforbruket under kontroll, mens Active Cleaning sørger for automatisk rengjøring mellom hver bruk. B 611 i er laget av ikke-magnetisk rustfritt stål og er et praktisk valg med middels kapasitet for kjøkken som trenger fleksibilitet uten å gå på akkord med påliteligheten.