Retigo Blue Vision kombiovn, 11 x GN 1/1, 17,6 kW

Retigo B 1011 i er en kombiovn med plass til 10 GN 1/1-brett + 1 ekstra brett fra Blue Vision-serien, med en nominell effekt på 18,6 kW og dimensjonert for kjøkken som produserer 151–250 måltider per dag i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Den kombinerer varmluft og direkte dampinnsprøyting over hele temperaturområdet 30–300 °C.

Blue Visions berøringspanel styrer tilberedningsprosessen, støttet av en kjernetemperaturføler som følger med som standard for å sikre jevne resultater ved full belastning. Ovnen kobles til Retigo Combionline-plattform for fjernovervåking, oppskriftshåndtering og sikker sikkerhetskopiering av HACCP-data.

En dør med trippelglass, 50 mm varmeisolasjon, en innebygd varmeveksler og Retigo vannsparingssystem holder driftskostnadene nede, mens Active Cleaning sørger for automatisk rengjøring mellom hver bruk. B 1011 i kan stables sammen med en enhet i Retigo 611-størrelse for å doble kapasiteten på samme gulvplass – et praktisk valg for virksomheter med høyt volum som opererer i et kompakt kjøkkenoppsett.