Blue Vision kombiovn, 20 × GN 1/1, berøringsskjerm

Retigo B 2011 er en kombiovn med 20 × GN 1/1-kasser fra Blue Vision-serien, utviklet for profesjonelle kjøkken med høyt volum som håndterer 400–600 måltider per dag. Den passer for store restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og institusjonsmatlaging der jevn produksjon og presis kontroll over tilberedningen er avgjørende.

Berøringsskjermen i Blue Vision-serien gir kjøkkenpersonalet intuitiv tilgang til alle funksjonene i kombi-steameren, mens den standardmonterte 6-punkts kjernetemperaturføleren sikrer nøyaktige resultater ved hver eneste bruk. Døren med trippelglass og 50 mm varmeisolasjon holder varmen inne og energikostnadene nede. Automatisk rengjøring er inkludert som standard, noe som reduserer driftsstans mellom serveringene.

B 2011 er utviklet for nettverkstilkoblede kjøkken og støtter HACCP-dataregistrering via VisionCombi PC-programvaren, i tillegg til at den har USB- og Ethernet/LAN-tilkoblingsmuligheter. Det innebygde SDS-systemet (Service Diagnostic System) forenkler vedlikehold og fjerndiagnostikk. Tilgjengelig i elektriske varianter med injeksjonsdamp (i) eller kjeldamp (b), og det tilbys også et alternativ med gassinjeksjon (ig).