Vedfyrt pizzaovn, 2 pizzaer, fast bunn

Pavesi Forni JOY 90 er en profesjonell vedfyrt pizzaovn med plass til opptil to pizzaer samtidig, bygget på et fast, kuppelformet ovnrom og produsert i Formigine, Modena, Italia. Den 70 mm tykke ildfaste sementbunnen i ett stykke – som er klassifisert for å tåle temperaturer over 1 200 °C – er selvutvidende for å motstå sprekker under vedvarende høy varme, noe som gjør den til en pålitelig arbeidshest for pizzeriaer og restauranter som serverer opptil 20 gjester.

Det halvkuleformede glassfiberskallet er vannavstøtende og kan farges helt etter ønske i henhold til RAL-fargeskalaen, slik at ovnen smelter naturlig inn i åpne kjøkken eller spiseområder på terrassen. JOY 90 bruker tre som primært brensel; en valgfri Avanzini Drago-gassbrenner – med manuell eller elektronisk temperaturregulering – kan spesifiseres for større driftsfleksibilitet. Ovnen er CE- og UL-sertifisert og passer for pizzeriaer, hotellrestauranter og kafékonsepter der både autentisk vedfyrt karakter og kompakt fotavtrykk er prioritert.