Pavesi Forni Vedfyrt pizzaovn JOY 120, Ø120 cm, 4–5 pizzaer

Pavesi Forni JOY 120 er en tradisjonell vedfyrt pizzaovn for pizzeriaer og restauranter, håndlaget i Corlo, Modena, Italia, som kan bake 4 til 5 pizzaer samtidig. Den sømløse ildfaste sementbunnen i ett stykke – 7 cm tykk og med en vekt på rundt 250 kg – inngår i et komplett ovnssystem som veier ca. 860 kg ved levering, og som holder på og fordeler varmen jevnt over hele stekeflaten. Det kuppelformede taket, bygget av ildfast betong som tåler temperaturer over 1 200 °C, gir den termiske massen og luftstrømningsegenskapene som kjennetegner autentiske resultater i napolitansk stil. CE-merket.

JOY 120 er utviklet for lokaler med opptil 40–50 sitteplasser og bruker tre som hovedbrensel. Den kan utstyres med en valgfri Drago D2-gassbrennerkonvertering med elektronisk temperaturregulering for brukere som trenger jevnere temperatur eller raskere varmestyring. Det ytre metallrammeverket leveres som standard i antrasittgrått, men kan på forespørsel males, pusses eller kles med mosaikk.

For pizzarestauranter med høyt volum, åpne kjøkken i restauranter og hotellrestauranter der ovnen er like mye et blikkfang som et produksjonsverktøy, kombinerer JOY 120 italiensk håndverk med praktisk fleksibilitet, støttet av Pavesi ForniFornis produksjonserfaring siden 1969.