Pavesi Forni vedfyrt pizzaovn JOY 120, Ø120 cm, 5–6 pizzaer

Pavesi Forni JOY 120 er en tradisjonell vedfyrt pizzaovn for pizzeriaer og restauranter, håndlaget i Corlo, Modena, Italia, med kapasitet til å bake 5 til 6 pizzaer samtidig. Den sømløse ovnsbunnen i ildfast sement – 7 cm tykk og med en vekt på rundt 250 kg – er en del av et komplett ovnssystem som veier ca. 860 kg ved levering, og som holder på og fordeler varmen jevnt over hele bakeflaten. Det kuppelformede hvelvet, bygget av ildfast betong som tåler temperaturer over 1 200 °C, gir den termiske massen og luftstrømningsegenskapene som kjennetegner autentiske resultater i napolitansk stil, med typiske daglige baketemperaturer i området 300–400 °C. JOY 120 er CE- og ETL-sertifisert og har 10 års garanti på den ildfaste konstruksjonen.

JOY 120 er utviklet for lokaler med opptil 40–50 sitteplasser og bruker tre som hovedbrensel. Den kan utstyres med en valgfri Drago D2-gassbrennerkonvertering med elektronisk temperaturregulering for brukere som trenger større konsistens eller raskere varmestyring. Det halvkuleformede skallet i glassfiber er vannavstøtende og kan tilpasses fullt ut i henhold til RAL-fargepaletten, og kan på forespørsel utføres med mosaikkbekledning.

For pizzarestauranter med høyt volum, åpne kjøkken i restauranter og hotellrestauranter der ovnen er like mye et blikkfang som et produksjonsverktøy, kombinerer JOY 120 italiensk håndverk med praktisk fleksibilitet – en holdbar investering av høy kvalitet, støttet av Pavesi Fornis tiårige strukturgaranti.