Pavesi Forni roterende pizzaovn for ved og gass, modell JOY 130 TW, Ø1300 mm

Pavesi Forni JOY 130 TW er en roterende vedfyrt pizzaovn med valgfri gasskombinasjon, utviklet for pizzeriaer, restauranter og hotellkjøkken med høyt volum som krever autentiske vedfyrte resultater i jevnt tempo. Den 1 300 mm store, roterende ildfaste ovnsbunnen har plass til opptil 12 pizzaer samtidig og roterer kontinuerlig, slik at hver pizza bakes jevnt uten manuell innblanding.

Den ildfaste sementovnen i ett stykke (monoblokk) eliminerer skjøter som holder på varmen ujevnt, og gir dermed en jevn stekeflate over hele diameteren. Et elektronisk kontrollpanel lar brukerne stille inn temperaturen nøyaktig og justere rotasjonsretning og hastighet etter deigens tykkelse og mengden pålegg – noe som gir kjøkkenteamet mulighet til å oppnå konsistente resultater samtidig som de får den autentiske karakteren av ekte vedfyring. CE-merket og produsert i Italia.

Den utvendige overflaten kan tilpasses helt etter ønske — standardalternativene inkluderer kledning i keramikk, glass og murstein, med en utvendig overflatetemperatur som er kompatibel med gipsplater i omgivelsene, noe som gjør JOY 130 TW til et praktisk valg for installasjoner i åpne kjøkken og i spisesaler, der ovnen er en del av matopplevelsen.