Pavesi Forni vedfyrt roterende pizzaovn JOY 110 TW, 8 pizzaer

Pavesi Forni JOY 110 TW er en vedfyrt, roterende pizzaovn for pizzeriaer, restauranter og hoteller, bygget rundt en sømløs, ildfast stekeflate i ett stykke på 1 100 mm som har plass til opptil 8–10 pizzaer samtidig. Ovnen er håndlaget i Modena-provinsen i Italia av ildfaste materialer av italiensk og europeisk opprinnelse, og kombinerer et 80–100 mm høyt kuppelhvelv med 120 mm kaolin-isolasjonslag og en 100 mm tykk bunn av mikroporøse paneler, noe som holder den ytre overflaten på romtemperatur uavhengig av de indre brennetemperaturene.

Et elektronisk rotasjonskontrollpanel lar operatørene justere retning og hastighet trinnløst, mens en kontrollkonsoll overvåker temperaturen gjennom hele driften — noe som gir kjøkkenpersonalet presise, repeterbare resultater uten at det kreves konstant manuell oppfølging. For virksomheter som ønsker fleksibilitet når det gjelder brensel, integreres den valgfrie, elektronisk styrte gassbrenneren Avanzini Drago sømløst sammen med vedfyring, med dysbeskyttelse i rustfritt stål som er spesielt utviklet for å motstå sot fra ved. Ovnen leveres CE- og UL-sertifisert og veier 1 420 kg, noe som gjør den til en fast installasjon som passer for pizzakjøkken med høy gjennomstrømning.

JOY 110 TW kan brukes med et bredt utvalg av utvendige overflatebehandlinger – gipsplater, keramikk, glass eller murstein – som festes med vanlige lim, slik at den kan integreres i ethvert designoppdrag for fasader uten behov for spesialiserte kledningsarbeider.