Tecna griešanas nazis TM10020R, 20 cm, sarkans

„Tecna“ griešanas nazis TM10020R no „Ambrogio Sanelli“ ir profesionāls griešanas nazis ar 20 cm (8") garu asmeni, kas paredzēts vārītas un sālītas gaļas griešanai vienādās šķēlēs restorānu, viesnīcu un ēdināšanas uzņēmumu virtuvēs. Garš, šaurs asmens ar vienu griezienu šķērso gaļas gabalu vai cepeti, nodrošinot plānas un vienāda biezuma šķēles.

Asmens ir izgatavots no NITRO-B slāpekļa nerūsējošā tērauda (1.4916) ar daļēji pulētu virsmu, un katram eksemplāram tiek veikta lāzera kontrolēta galīgā asināšana, lai nodrošinātu ilgstošu asumu. Sarkanajam rokturim izmantota Tecna divkāršās injekcijas konstrukcija: stingrs PP kodols, kas savienots ar tērauda kātiņu, apvilkts ar mīkstāku SEBS ārējo slāni ar mikrosfērām, kas nodrošina drošu un neslīdošu satvērienu. Visi materiāli ir netoksiski, sterilizējami, piemēroti mazgāšanai trauku mazgājamā mašīna un izturīgi pret ekstremālām temperatūrām, un nazis atbilst spēkā esošajiem pārtikas drošības un higiēnas noteikumiem. HACCP krāsu sistēmā sarkana krāsa apzīmē neapstrādātu gaļu, tādēļ šis nazis ar sarkanu rokturi tiek turēts atsevišķi no rīkiem, ko izmanto apstrādātai gaļai, zivīm vai dārzeņiem.

Šis pats griešanas nazis tiek ražots arī ar melnu rokturi un ar asmens garumu no 20 cm līdz 30 cm. Uzņēmums „Ambrogio Sanelli” Itālijā ražo profesionālos nažus jau kopš 1864. gada.