Tecna griešanas nazis TM10026R, 26 cm, sarkans

„Tecna“ griešanas nazis TM10026R no „Ambrogio Sanelli“ ir profesionāls griešanas nazis ar 26 cm (10") garu asmeni, kas paredzēts vārītas un sālītas gaļas sagriešanai vienādās šķēlēs restorānu, viesnīcu un ēdināšanas uzņēmumu virtuvēs. Garš, šaurs asmens ar vienu kustību pārgriež gaļas gabalu vai cepeti, nodrošinot plānas un vienāda biezuma šķēles.

Asmens ir izgatavots no NITRO-B slāpekļa nerūsējošā tērauda (1.4916) ar daļēji pulētu virsmu, un katram eksemplāram tiek veikta ar lāzeru kontrolēta galīgā asināšana, lai nodrošinātu ilgstošu asumu. Sarkanajam rokturim izmantota Tecna divkāršās injekcijas konstrukcija: stingrs PP kodols, kas savienots ar tērauda kātiņu, apvilkts ar mīkstāku SEBS ārējo slāni, kurā iestrādātas mikrosfēras, kas nodrošina drošu un neslīdošu satvērienu. Visi materiāli ir netoksiski, sterilizējami, piemēroti mazgāšanai trauku mazgājamā mašīna un izturīgi pret ekstremālām temperatūrām, un nazis atbilst spēkā esošajiem pārtikas drošības un higiēnas noteikumiem. HACCP krāsu sistēmā sarkana krāsa apzīmē neapstrādātu gaļu, tādēļ šis nazis ar sarkanu rokturi tiek turēts atsevišķi no rīkiem, ko izmanto apstrādātai gaļai, zivīm vai dārzeņiem.

Šis pats griešanas nazis ir pieejams arī ar melnu rokturi un ar asmens garumu no 20 cm līdz 30 cm. Uzņēmums „Ambrogio Sanelli“ Itālijā ražo profesionālos nažus kopš 1864. gada.