Hexagon Yanagiba sashimi nazis XJ41030C, 30 cm

Ambrogio Sanelli ražotajam Hexagon Yanagiba sashimi nazim XJ41030C ir 30 cm (12") garš asmens ar asimetrisku profilu un vienpusēju asināšanu saskaņā ar japāņu tradīcijām, kas paredzēts sashimi griešanai, veicot garu, pakāpenisku asmens vilcienu profesionālajā virtuvē.

Asmens ir izgatavots no īpaša slāpekļa nerūsējošā tērauda ar daļēji pulētu virsmu, un Ambrogio Sanelli uz tērauda ar lāzeru uzdrukā logotipu un partijas informāciju, lai nodrošinātu izsekojamību. Sešstūra formas rokturis ir izgatavots no kļavas koka, bet asmens kātiņš ir iestiprināts termiski apstrādātā dižskābarža koksnē, nodrošinot drošu un ērtu satvērienu.

Šis pats „Yanagiba“ nazis ir pieejams arī ar 21 cm, 24 cm un 27 cm garām asmeņiem. „Ambrogio Sanelli“ Itālijā projektē un ražo profesionālos nažus kopš 1864. gada, un „Hexagon“ sērijā ietilpst arī vienpusēji asināti „Usuba“ un „Deba“ naži, kā arī divpusēji asināti austrumu naži – „Nakiri“ un „Santoku“.