„Tecna“ virėjo peilis, „Granton Edge“ TC47024B, 24 cm

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Tecna“ virėjo peilis TC47024B – tai profesionalus virėjo peilis su 24 cm (9½") ilgio ašmenimis, kurių storis prie pagrindo siekia 5,6 cm, su „Granton“ tipo briauna: išilginės griovelės palei ašmenis sumažina trintį, todėl mėsos, žuvies ir daržovių gabalėliai lengvai atsiskiria nuo plieno. Tai universalus peilis, skirtas pjaustyti, supjaustyti plonais griežinėliais ir supjaustyti kubeliais profesionaliose virtuvėse.

Ašmenys pagaminti iš NITRO-B azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazerio pagalba, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Dviejų komponentų rankena sudaryta iš standaus polipropileno šerdies, sujungtos su plieniniu kotu, ir minkšto SEBS išorinio sluoksnio, į kurį įmaišytos mikrosferos, kad sumažintų slydimą ir pagerintų sukibimą; visos medžiagos yra netoksiškos, tinkamos plauti indaplovėje ir sterilizuojamos.

Tas pats modelis taip pat gaminamas su žaliomis ir mėlynomis HACCP rankenomis; „Ambrogio Sanelli“ profesionalius peilius gamina Italijoje nuo 1864 metų.