„Tecna“ virėjo peilis, „Granton Edge“ TC47024G, 24 cm, žalias

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Tecna“ virėjo peilis TC47024G – tai profesionalus virėjo peilis su 24 cm (9½") ilgio ašmenimis, kurių storis prie pagrindo siekia 5,6 cm, su „Granton“ tipo briauna: išilginės įdubos palei ašmenis sumažina trintį, todėl mėsos, žuvies ir daržovių gabaliukai lengvai atsiskiria nuo peilio. Tai universalus peilis, skirtas pjaustyti, supjaustyti plonais griežinėliais ir supjaustyti kubeliais profesionaliose virtuvėse.

Ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazerio pagalba, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Žalia dvigubo liejimo rankena sudaro tvirtą polipropileno šerdį, sujungtą su plieniniu kotu, ir minkštą SEBS išorinį sluoksnį, į kurį įliejamos mikrosferos, siekiant sumažinti slydimą ir pagerinti sukibimą. Pagal HACCP spalvų sistemą žalia spalva skirta vaisiams ir daržovėms, todėl peilis laikomas atskirai nuo įrankių, naudojamų su žalia mėsa, žuvimi ar virtais maisto produktais.

Tas pats modelis gaminamas ir su juodomis bei mėlynomis rankenomis, o „Ambrogio Sanelli“ profesionalius peilius Italijoje gamina nuo 1864 metų.