Kuvaus
Rational iCombi Pro 20-2/1 Gas on suurikapasiteettinen kaasukäyttöinen yhdistelmäuuni ravintoloille, hotelleille, pitopalveluille ja suurille laitoskeittiöille. Se on suunniteltu valmistamaan 300–500 ateriaa päivässä 20 täysikokoisella GN 2/1 -tasolla 80 kW:n kaasuteholla. Laite toimii maakaasulla tai nestekaasulla ja kattaa koko kypsennysalueen 30 °C:sta 300 °C:seen yhdistämällä konvektio-, höyry- ja yhdistelmätoiminnot iCookingSuite-älykkään kypsennysalustan avulla, jossa on 7 käyttötilaa ja 4 kypsennystapaa.
Tuotannon hallinnasta vastaavat iProductionManager ja iDensityControl, kun taas ClimaPlus-kosteuden automaattinen säätö ja AutoReverse-kääntötuuletin takaavat tasaiset tulokset kaikilla 20 tasolla samanaikaisesti. Kuuden pisteen älykäs ytimen lämpötila-anturi, kolminkertainen lasiovi ja LED-sisävalaistus hyllymerkkivaloineen antavat kokkeille tarkan hallinnan ja näkyvyyden koko palvelun ajan. Yhteydet ovat sisäänrakennettuja – WLAN ja Ethernet mahdollistavat pilvipohjaisen etähallinnan ConnectedCooking-palvelun kautta, ja laite on HACCP-vaatimusten mukainen.
Yöpesu suoritetaan ilman valvontaa iCareSystemin 9 fosfaatittoman automaattiohjelman avulla, jolloin ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisätila on valmiina seuraavaa työvuoroa varten. iCombi Pro 20-2/1 Gas sopii suurten volyymien ammattikeittiöihin, joissa tuotanto, tasalaatuisuus ja toiminnan tehokkuus ovat ehdottomia vaatimuksia.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 1082 x 1052 x 1807 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 1190 x 2043 x 1218 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 65 mm
- Nettopaino
- 358 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Gas
- Kaasuvoima
- 80 kW
- Jännite / taajuus
- 1 NAC 230 V
- Yhteydet
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
- GN-koko
- GN 2/1
- GN-kapasiteetti
- 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
- Melutaso
- 65 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Stainless steel DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 300°C
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Pro
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866 (manual mode)
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmähöyryuuni, 6 x GN 2/1, 22,4 kW
Normaalihinta 13.629,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 x GN 2/1, 37,4 kW
Normaalihinta 18.120,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 21.214,00€Normaalihinta -
Yhdistelmäuuni, 20 x GN 2/1, 67,9 kW, 30–300 °C
Normaalihinta 30.403,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 7.010,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmähuuhkuri, 10 x GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 9.862,00€Normaalihinta
