Micro-Puree-monitoimikone, 1,5 kW, 1,2 L

Pacojet 4 on Pacojetin valmistama, Sveitsissä tuotettu ammattikäyttöön tarkoitettu mikrososeutuslaite, joka on suunniteltu ravintoloille, hotelleille, pitopalveluille ja huippuravintoloiden keittiöille, joissa tarvitaan tuoreiden ja pakastettujen elintarvikkeiden tarkkaa ja tarpeen mukaista tekstuurin käsittelyä. Laite toimii 1 500 W:n teholla ja käsittelee astioita ihanteellisessa lämpötilassa −18–−23 °C. Se suorittaa täydellisen Pacotize®-sykliin 4 minuutissa ja voi suorittaa automaattisesti jopa 10 peräkkäistä sykliä – tuottaen jopa 10 annosta astian täyttömäärää kohti.

Pacojet 4 -mallissa on sisäänrakennettu WLAN 802.11 b/g/n -yhteys etävalvontaa ja tiedonhallintaa varten sekä suuri kosketusnäytöllinen mikroprosessoriohjain. Sen nopea Jet®-tila käsittelee sokeripitoisia ja rasvaisia reseptejä vain 90 sekunnissa, kun taas 1 barin ylipaine pacotisoinnin aikana tuottaa tasaisen 20–30 %:n tilavuuden kasvun — mikä on ihanteellista sorbeteille, jäätelöille, mousseille ja emulgoiduille kastikkeille. Kaksi harjatonta moottoria ja hammashihnakäyttö takaavat luotettavan ja huoltovapaan suorituskyvyn kompaktissa, pinnoitetussa alumiinikotelossa.

Järjestelmään kuuluu pacotizing®-terä, elintarvikekäyttöön sopiva PETG (Tritan)-mitta-astia HDPE-kannella, suojaava ulkomitta-astia sekä roiskesuoja – kaikki, mitä tarvitaan tuotannon aloittamiseen välittömästi.