Sirman Katana 6 -vaakaleikkuri, 6 L, 5000 leikkausta/min

Sirman Katana 6 on ammattikäyttöön tarkoitettu vaakasuora kulholeikkuri, jossa on 6 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho ja kolmiteräinen leikkausjärjestelmä, joka tuottaa 5 000 leikkausta minuutissa — minkä ansiosta se sopii erinomaisesti lihakaupoille, hotellikeittiöihin, catering-toimintaan ja pienimuotoiseen leikkeleiden valmistukseen. Lihan ja kalan lisäksi laite käsittelee yhtä luotettavasti myös vihanneksia, juustoa, dippikastikkeita, levitteitä, emulgoituja makkaramassoja ja leipää.

Koko rakenne on valmistettu AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, mukaan lukien irrotettava kulho ja IP67-luokiteltu ON/OFF-näppäimistö, kun taas kannessa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu ulkokuori ja Kepital-merkkinen erittäin kestävä polymeerikansi. Tuuletettu asynkronimoottori, jossa on akselin nestesuojaus, kannen turvalukitus, lämpöylikuormitussuoja ja jännitteetön laukaisija, varmistaa laitteen turvallisen toiminnan vaativissa kosteissa olosuhteissa. Valinnaiset terän navat – tylsät, hammastetut tai teroittamattomat – antavat käyttäjille mahdollisuuden räätälöidä leikkausliikkeen tuotteen mukaan.

Katana 6 painaa nettopainoltaan 60 kg ja sen mitat ovat kompaktit (832 × 582 × 472 mm), joten se mahtuu mukavasti valmistelupöydälle tai valinnaisille ruostumattomasta teräksestä valmistetuille jaloille, joissa on lukittavat pyörät. Tämä tarjoaa kiireisille keittiöille joustavuutta sijoittelussa ja helpottaa puhdistusta.