Sirman Hercules 50 TA 2V -spiraalitaikinasekoitin, ajastimella, 52 L

Sirman Hercules 50 TA 2V Timer on kaksinopeuksinen spiraalitaikinasekoitin pizzerioille, leipomoille ja konditorioille, joka käsittelee jopa 44 kg taikinaa kerrallaan 52 litran irrotettavassa kulhossaan. Italiassa valmistettu laite toimii 1,5 kW:n tehokkaalla tuuletetulla moottorilla, joka välittää voiman vahvistetun ketjuvetolaitteen ja öljykylpyvaihteiston kautta. Se pyörittää taottua spiraalikohtaa 85 rpm:n (matala) tai 170 rpm:n (korkea), kun taas kulho pyörii tasaisella 15 rpm:n nopeudella — tämä yhdistelmä kehittää gluteenia tasaisesti ilman, että taikina ylikuumenee, minkä ansiosta laite sopii erinomaisesti korkean kosteuspitoisuuden (60 % ja yli) taikinoille.

Nostettava pää ja irrotettava kulho helpottavat puhdistusta ja suurten erien purkamista vilkkaassa käytössä. Lukittuva turvakansi, jossa on ainesosien syöttöaukko, pitää kädet turvassa ja mahdollistaa ainesosien lisäämisen kesken prosessin, ja sisäänrakennetun mekaanisen ajastimen avulla käyttäjät voivat asettaa tarkat sekoitusaikat ilman jatkuvaa valvontaa. Ohjauslaitteet ovat matalajännitteisiä ja IP67-luokiteltuja, ja niissä on lämpöylikuormitussuoja – käytännöllinen yhdistelmä vilkkaissa tuotantokeittiöissä, joissa sekä luotettavuus että käyttäjien turvallisuus ovat tärkeitä.

Naarmuuntumaton jauhemaalilla päällystetty C40-teräsrunko on suunniteltu vastaamaan päivittäisen ammattikäytön vaatimuksiin, kun taas AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulhoakseli kestää korroosiota pitkän käyttöiän ajan. Kolmivaiheinen 400 V:n virransyöttö helpottaa laitteen integrointia useimpiin ammattikeittiöiden sähköasennuksiin. Lisävarusteena on saatavana pyörät tilanteisiin, joissa sekoitinta on siirrettävä paikasta toiseen tuotantoerien välillä.