Puulämmitteinen pizzauuni, 10–14 pizzaa, 1400×1550 mm

Pavesi Forni RPM 140/160 on ammattikäyttöön tarkoitettu puulämmitteinen pizzauuni suurille pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille. Uuniin mahtuu kerralla 10–14 pizzaa, ja sen tuotantokapasiteetti on yli 120 pizzaa tunnissa. Sen yhtenäisestä palonkestävästä sementistä valmistettu uunipohja ja perinteinen kupolirakenne on suunniteltu jatkuvaan käyttöön vaativissa ammattikeittiöissä.

Lämpöominaisuudet perustuvat 150 mm:n paksuiseen mikrohuokoiseen paneelipohjaeristeeseen ja 100 mm:n paksuiseen kaoliinipeitteiseen kupu-eristeeseen, jotka pitävät lämmön sisällä ja ulkopinnan huoneenlämpötilassa — mikä mahdollistaa turvallisen räätälöityjen keraamisten, lasisten tai tiilisten verhoilujen kiinnittämisen suoraan tavallisilla liimoilla. Lisävarusteena on saatavana Avanzini Drago -sähköisesti ohjattu kaasupoltin, joka on tarkoitettu tilanteisiin, joissa tarvitaan joustavuutta polttoaineen valinnassa.

RPM 140/160 sopii vakiintuneille pizzerioille ja hotelliravintoloille, jotka etsivät pysyvää, suurikapasiteettista laitetta, jolla saadaan aikaan aito puulämmitteinen lopputulos, joka on napolilaisen pizzan tunnusmerkki.