Unox gaasikombiahju XEVL-2021-GPRS, 20x GN 2/1, 90 kW

Unox XEVL-2021-GPRS on CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS seeria põrandale paigaldatav gaasikombiahju, mis on mõeldud suure mahuga professionaalsetele köökidele, kus on vaja maksimaalset võimsust ja mitmekülgsust. Ahju mahub 20 täismõõdus GN 2/1 ahjupannit, mis laaditakse sisse käru abil, ning see pakub erakordselt laia valikut küpsetusrežiime – alates aurutamisest ja sous vide küpsetamisest kuni grillimise, kuivatamise, värskete ja külmutatud toodete küpsetamise ning taldrikute soojendamiseni –, mida kõiki juhitakse 9,5-tollise puutetundliku juhtpaneeli kaudu.

Täpsus on sisse ehitatud: digitaalne südamikuproov võimaldab Delta T-meetodil toiduvalmistamist, niiskust saab CLIMA.Control-süsteemi kaudu reguleerida 10% sammuga ning CHEFUNOXi automaatne küpsetustsükli juhtimine juhendab köögimeeskondi kuni 9 programmeeritava etapi läbiviimisel iga retsepti kohta. Töötemperatuurid ulatuvad 30 °C-st 300 °C-ni, andes kokkadele täieliku kontrolli iga toiduvalmistamistehnika üle. Kaalu 363 kg ja mõõtmetega 892 × 1164 × 1875 mm on see seade mõeldud keskköökidele, hotellide bankettteenindusele, suurtele restoranidele ja toitlustusettevõtetele, kus tootlikkus ja ühtlus on hädavajalikud.